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CHATEAU HAUTE FAUCHERIE 2015

(Code: 201705)
14,00 EUR
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(Vendu par 6)
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CHATEAU HAUTE FAUCHERIE 2015

Terroir : calcaire en haut du coteau et argilo-calcaire sur le plateau et en bas de coteau.

Cépage : Merlot 100 % de plus de 35 ans.

Vinification : parcellaire en petites cuves inox thermo-régulées. Maintien de la température à 27/28 degrés. Chaque parcelle est vinifiée séparément. L’assemblage est défini après l’élevage en barrique.

Elevage : en barrique d’un vin avant la mise en bouteille. (L’âge d’une barrique ne s’exprime pas en durée, mais en nombre de vins).

Dégustation : le nez évoque la myrtille avec une touche de mûre sur un fond légèrement boisé et cacao. La bouche est très présente avec un bel équilibre alcool/tanin où le cacao s’affirme davantage. Un vin ample avec une finale fraise très mûre. Un vin qui peut déjà s’apprécier mais dont la plénitude s’exprimera bien plus tard.

Accord : entrecôte à la bordelaise, magret de canard, navarin d’agneau, cèpes, fromages : évitez les pâtes molles à croûte fleurie, ceux à base de lait de chèvre et les persillés. Favorisez ceux à base de lait de brebis ainsi que les pâtes pressées cuites, voire crues.

Conditionnement : le carton (ci-dessous) de 6 bouteilles est livré uniquement par transporteur.


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LOT DE 3 HAUTE FAUCHERIE 2015
45,00 EUR
 

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