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CHATEAU HAUTE FAUCHERIE Perle de vignes 2015

(Code: 201707)
17,00 EUR
Article discontinué
(Vendu par 6)
CHATEAU HAUTE FAUCHERIE Perle de vignes 2015

Terroir : le 2015 provient du plateau argilo-calcaire situé coté ville. Cette sélection issue de la meilleure cuve est déterminée lors des analyses et de la fermentation alcoolique.

Cépage : Merlot 100 % de plus de 35 ans.

Vinification : parcellaire en petite cuve inox thermo-régulée. Maintien de la température à 28/30 degrés.

Elevage : en barrique d’un vin avant la mise en bouteille. (L’âge d’une barrique ne s’exprime pas en durée, mais en nombre de vins). (vin sélectionné).

Dégustation : le nez est surtout cacao dès le service puis à l’aération des fruits rouges, voire noirs, bien mûrs apparaissent. La bouche est sur des tanins présents avec une certaine rectitude, l’équilibre avec le chaleureux se fait en pleine bouche avec des arômes de cerises "kirschées", la finale est plutôt longue et s’accompagne de mûre et de réglisse. Un vin de patience.

Accord : en dehors des accords habituels tels viande rouge, mouton, agneau, pintade..., tentez le foie gras poêlé, la palombe, le lièvre, le magret de canard. Quant aux fromages, pensez surtout aux fromages de lait de brebis. Les mets doivent avoir la propriété d’humaniser les tanins du vin.

Conditionnement : le carton (ci-dessous) de 6 bouteilles est livré uniquement par transporteur.

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LOT DE 3 PERLE DE VIGNES 2015
54,00 EUR
 

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