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LOT DE 3 HAUTE FAUCHERIE 2015

(Code: 201715)
45,00 EUR
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LOT DE 3 HAUTE FAUCHERIE 2015

Terroir : calcaire en haut du coteau et argilo-calcaire sur le plateau et en bas de coteau.

Cépage : Merlot 100 % de plus de 35 ans.

Vinification : parcellaire en petites cuves inox thermo-régulées. Maintien de la température à 27/28 degrés. Chaque parcelle est vinifiée séparément. L’assemblage est défini après l’élevage en barrique.

Elevage : en barrique d’un vin avant la mise en bouteille. (L’âge d’une barrique ne s’exprime pas en durée, mais en nombre de vins).

Dégustation : le nez évoque la myrtille avec une touche de mûre sur un fond légèrement boisé et cacao. La bouche est très présente, avec un bel équilibre alcool/tanin où le cacao s’affirme davantage. Un vin ample avec une finale fraise très mûre. Un vin qui peut déjà s’apprécier mais dont la plénitude s’exprimera bien plus tard.

Accord : entrecôte à la bordelaise, magret de canard, navarin d’agneau, cèpes, fromages : évitez les pâtes molles à croûte fleurie, ceux à base de lait de chèvre et les persillés. Favorisez ceux à base de lait de brebis ainsi que les pâtes pressées cuites, voire crues.

Conditionnement : les produits sont expédiés dans des cartons brevetés spécialement conçus pour l’acheminement de bouteilles de vins pour assurer la meilleure protection contre les chocs.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
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