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CHATEAU HAUTE FAUCHERIE 2019

(Code: 202009)
16,00 EUR
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CHATEAU HAUTE FAUCHERIE 2019

Terroir : calcaire en haut du coteau et argilo-calcaire sur le plateau et en bas de coteau.

Cépage : merlot 100 % de plus de 35 ans.

Vinification : parcellaire en petites cuves inox thermo-régulées. Maintien de la température à 27/28 degrés. Chaque parcelle est vinifiée séparément. L’assemblage est défini après l’élevage en barrique.

Elevage : en barrique d’un vin. (L’âge d’une barrique ne s’exprime pas en durée, mais en nombre de vins).

Dégustation : le nez est d’abord fermé et nécessite une certaine aérationd’où émanent des notes de cerises confiturées. La bouche est équilibrée entrela charpente et le chaleureux avec une belle finesse. La mûre et le cassiss’installent en finale.


Accord :
pour adoucir ses tanins, cherchez des recettes de canard,car sa chair amère convient bien aux vins tanniques, ou des viandesrouges: Entrecôte, Rôti de bœuf, Bavette, Onglet, Araignée.Fromages: Brebis des Pyrénées,Mimolette vieille voire extra vieille, Comté, Cantal


Conditionnement : le carton (ci-dessous) de 6 bouteilles est livré uniquement par transporteur.


 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.