DEGUSTATION
COMPARATIVE DE PULIGNY MONTRACHET LES ENSEIGNERES 2013
Cette parcelle située
en-dessous de la ligne des premiers crus n’en est pas moins intéressante du fait de sa position juste en-dessous du Bienvenue-Bâtard-Montrachet et du
Bâtard-Montrachet.
PULIGNY MONTRACHET
LES ENSEIGNERES DOMAINE BACHELET RAMONET
La robe est jaune
dorée. Le nez est légèrement floral sur un fond de noisette, l’agitation
apporte des notes beurrées puis rhubarbe. L’attaque en bouche est également
dominée par la rhubarbe avec une tendance acidulée. La finale rappelle quelque
peu le coing.
PULIGNY MONTRACHET
LES ENSEIGNERES DOMAINE CHAVY CHOUET
La robe est jaune
dorée. Le nez est assez exotique avec des senteurs de lime et de fruit de la
passion. A l’aération l’ananas sur un zeste de citron confirme la fraicheur du
premier nez. La bouche est ample, assez riche avec une certaine rondeur.
PULIGNY MONTRACHET
LES ENSEIGNERES DOMAINE RAMONET
La robe est jaune
claire. Le nez est subtilement boisé avec des notes vanillées puis de noisette.
Étonnamment après quelques rotations du verre c’est le melon mûr qui apparaît.
La bouche est pleine, ample, riche parfaitement équilibrée. Les
senteurs sont bien présentes avec une finale d’une belle vivacité.
PULIGNY MONTRACHET
LES ENSEIGNERES DOMAINE MARC COLIN ET FILS
La robe est jaune
soutenue. Le nez juste boisé marie la vanille et la pomme liane. Il devient
très aérien à l’aération. La bouche est aussi très enlevée avec un bel
équilibre plutôt suave. Elle évolue entre le chaleureux et la vivacité, une
tendance beurrée vient se juxtaposer à la structure du vin en finale.
PULIGNY MONTRACHET
LES ENSEIGNERES DOMAINE FRANCOIS CARILLON
La robe est jaune
claire. Le nez est floral avec une pointe de violette puis des notes quelque
peu grillées sur un fond de fraîcheur apparaissent. La bouche est
particulièrement riche, suave avec un beau volume qui supporte des arômes de
fruits presque miellés. La finale reprend la fraîcheur.
PULIGNY MONTRACHET
LES ENSEIGNERES DOMAINE COCHE-DURY
La robe est jaune
claire. Evidemment le premier nez est réducteur, si caractéristique des vins de
ce domaine. Puis des notes florales et de noisette s’installent avec un côté
vif très précis. La bouche est toute en rectitude, une structure acérée,
ciselée, la noisette prend toute sa dimension avec des notes beurrées. La
finale est toujours dans cette droiture de bouche.
EK
