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LOT DE 3 PERLE DE VIGNES 2019

Référence - 202019
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Description

Terroir : le 2019 provient du plateau argilo-calcaire situé sur le côteau. Cette sélection issue de la meilleure cuve est déterminée lors des analyses et de la fermentation alcoolique.

Cépage : merlot 100 % de plus de 35 ans.

Vinification : parcellaire en petite cuve inox thermo-régulées. Maintien de la température à 28/30 degrés.

Elevage : en barrique d'un vin. (L'âge d'une barrique ne s'exprime pas en durée, mais en nombre de vins). (vin sélectionné)

Dégustation :  la robe est intense. Un léger boisé est présent dès les premières senteurs avec une note de noisette qui s'estompe à l'agitation. La bouche est pleine, dense avec une belle amplitude. Les tanins sont fins sans excès. Un vin d'une belle élégance avec une finale d'une certaine longueur.
 

Accord : bien que ce vin soit d'une belle texture, afin depréserver sa finesse, évitez les mets trop épicés ou trop aromatisés. Bavette à l'échalotte, Parmentier de canard ou joue de boeuf, Aiguillette de canard, Pintade, Côtelette d'agneau, Filet mignon de porc. Fromages: Brebis des Pyrénées, Reblochon, Saint Nectaire
 


Conditionnement : les produits sont expédiés dans des cartons brevetés spécialement conçus pour l'acheminement de bouteilles de vins pour assurer la meilleure protection contre les chocs.
 

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