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CHATEAU HAUTE FAUCHERIE Perle de vignes 2019

Référence - 202011
19.00€ TTC

Elégant et charpenté, ce vin de Montagne Saint Emilion est soutenu par des tannins aux nuances boisées légèrement vanillées. La finale est séduisante par ...

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Description

 

Terroir : le 2019 provient du plateau argilo-calcaire situé sur le côteau. Cette sélection issue de la meilleure cuve est déterminée lors des analyses et de la fermentation alcoolique.

Cépage : merlot 100 % de plus de 35 ans.

Vinification : parcellaire en petite cuve inox thermo-régulée. Maintien de la température à 28/30 degrés.

Elevage : en barrique d'un vin et pour un tiers en barrique neuve. (L'âge d'une barrique ne s'exprime pas en durée, mais en nombre de vins). (vin sélectionné).

Dégustation : la robe est intense. Un léger boisé est présent dès lespremières senteurs avec une note de noisette qui s'estompe à l'agitation. La bouche est pleine, dense avec une belle amplitude. Les tanins sont fins sans excès. Un vin d'une belle élégance avec une finale d'une certaine longueur.

Accord : bien que ce vin soit d'une belle texture, afin depréserver sa finesse, évitez les mets trop épicés ou trop aromatisés. Bavette à l'échalotte, Parmentier de canard ou joue de boeuf, Aiguillette de canard, Pintade, Côtelette d'agneau, Filet mignon de porc. Fromages: Brebis des Pyrénées, Reblochon, Saint Nectaire

Conditionnement : le carton (ci-dessous) de 6 bouteilles est livré uniquement par transporteur.

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